南京厨师培训就到新东方烹饪学校

更新时间：2019/5/20 14:07:27信息编号：1039-2094829

所属分类：
所在区域：: 南京　浦口
详细地址：: 点将台路52号
联系人：: 张老师
电　　话：: 18297688726
联系QQ：: 1457623843

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详细介绍

1.掌握烹饪专业中级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才，成为热爱烹饪事业、爱岗敬业、忠于职守，具备良好厨德、厨艺及人格，能够资助创业的高素质烹饪人才ganlv5.com。
3.金典总厨专业优势在哪里？
（1）小班教学、多媒体教学。
（2）名师、名师亲自执教，以实操实战教学为主赶驴网。3、定期性考核，酒店厨房实战训练。
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4.金典总厨教学模式
（1）实行小班化教学培养学生动手操作能力
（2）采用理实一体化教学模式
（3）实训课程由名师主授，手把手辅导
（4）定期聘请名厨、行政总厨、厨师长开设名师课堂
（5）适时举办各类技能大赛，以赛促练，以赛促教，教学助长
（6）增设顶岗实习模块、定工作岗位、定专人指导、定期循环轮岗
5.金典总厨六大阶段教学阶段教学：循序渐进融会贯通学有所成
（1）学期一技能基础模块
（2）第二学期技能拓展模块
（3）第三学期技能拓展模块
（4）第四学期技能强化模块
（5）第五学期岗前实训模块
（6）第六学期顶岗实习模块
6.金典总厨学习内容：
（1）常用刀型和特殊原料成型技术
（2）烹饪原料初步熟处理
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（5）拼盘基础技能
（6）味型调制与调味油熬制技术
（7）明炉暗炉烤制菜肴、糟烤制卤与酱菜菜肴制作
（8）分档取料与菜肴制作
（9）整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
（10）干货原料涨发及菜肴制作

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